试题详情
简答题制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38％，问此菜的售价是多少？
  • 售价＝成本／（1－毛利率）
    此菜的售价＝（80.00×0.8＋5.00）／（1－38％）≈111.29（元）
    答：此菜的售价约为111.29元。

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