试题详情
- 多项选择题西餐宴会台形设计，一般20人以下的可选择（）。
A、一字形台
B、豪华形台
C、T形台
D、U形台
- A,B,C
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热门试题
- 关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的
- 美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、
- 常见的意大利菜有（）。
- 世界三大美食珍品不包括（）。
- （）强调的是一种浪漫的气氛和高雅的格调。
- 葡萄酒是有生命的，尤其是高档葡萄酒，储存
- 在为客人服务奶酪时，应跟配（）。
- （）菜是被公认的西餐的代表。
- 下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。
- 香槟酒的最佳饮用温度为（）。
- 鸡尾酒会的进行时间一般控制在一个小时内。
- 从现实和长远看，餐饮消费市场的主旋律是（
- （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的
- 客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列
- 适合举办就会的时段（）。
- 在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的
- 在西餐桌上的3个杯子是（）。
- 一般情况下，（）由领班接受客人点菜。
- 摆放西餐餐具时，错误的是（）。
- 酒会以（）为主。