试题详情
- 简答题试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
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1、对微生物细胞的脱水作用
2、降低水分活度
3、对微生物的毒害作用
4、降低O2的溶解量
5、对微生物蛋白酶的影响 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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