试题详情
- 判断题“Molder”的中文意思是成型机。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作元宵,馅心与糯米粉的比例以()为佳。
- 以下关于剞刀法操作要领的说法,有错误的是
- 焙烤百分比的百分比总量()。
- 印度尼西亚所产的燕窝被称为()。
- 化学农药污染环境,可通过()进入人体。
- 馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起
- 牛的部位中,又称白板、瓜条肉,与底板和仔
- 小包酥的优点是酥层均匀而多,皮面光滑,不
- 厨房原料成本核算难度大,主要体现在菜品销
- 植物脂肪中不含胆固醇。
- 营养物质的消化大多是在人体的内进行的()
- 主料是指在()作为主要成分,占主导地位,
- 宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成
- 餐盘装饰自身造型协调包括()等几个方面的
- 在日本主要供应的快餐是盒饭。()
- 下列可引起氰苷类植物中毒的食物是()。
- 烹饪卫生质量的基本要求是什么?
- 羊腰窝肉夹有三层筋膜,(),质量差,属于
- 酥油茶是()族同胞的传统饮料。
- 下列关于火候的叙述正确的是()。