试题详情
简答题阿斯巴甜又称为？作为甜味剂有何优点？
  • 又称甜味素；
    优点：
    （1）GRAS级；
    （2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无不愉快后味和金属味；
    （3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，掩盖糖精的不良口感；
    （4）有明显的增香效果，尤其对酸性的柑桔、柠檬等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题