试题详情单项选择题食品中水分冻结时,各类食品都有一个初始冻结温度,习惯上称为食品的()。A、冰点B、冷冻点C、冻结点D、冰晶点正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题内能液体输送泵,按照泵的结构原理可以分为几类自由水分贮油槽中盛有密度为960㎏/m干燥过程中,例如盐、糖等结晶体,只要提高在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表简述DSC和ITC的工作原理及异同?散料体产生自动分级现象的原因是什么?流体流过任一截面时,需要对流体作相应的(乳化 鲜豌豆近似为球形,其直径为5mm,密度简述分子极化的微观机制。固定化酶有什么优点和缺点?什么是制冷能力?与什么因素有关?描述流体流动型态的准数叫()。脂类的变化低温为何能导致微生物活力减弱和死亡分级分选设备的作用和方法是什么?输送流体时,在管道的局部位置如突扩,三通根据传热速率方程简述影响间壁式换热器的因