试题详情
- 判断题凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 弧菌属和黄杆菌属
- 餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩(
- 尝味时,为节省备餐时间可以直接品尝菜勺内
- 岗边培训的特点不包括()。
- 具有潜在危害的食品在切配后应及时在()以
- 手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是()
- 食品生产许可证应妥善保管,一经遗失、损坏
- 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求
- 食品生产人员应当保持个人卫生,生产食品时
- 企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食
- 简述采用热贮存应该注意什么
- 霉菌进入蛋内形成黑斑,称“黑腐蛋”。
- 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人
- 食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应
- 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 存放条件无法满足规定且超过4小时的熟食品
- 酒类流通,包括酒类的()等经营活动。
- 餐饮业外卖(即到供餐现场进行食品加工)的
- 餐饮服务业的记录、票据的保存期限不得少于
- 对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()