试题详情
- 简答题速溶乳粉的两个特殊工艺是增大乳粉颗粒和()。
- 喷涂卵磷脂
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述可可制品的生产工艺流程(主次关系)。
- 皮蛋加工温度一般应掌握在()。
- 就成熟度而言,果蔬的采收成熟度高于食用成
- 水的辐射效应表现在那些方面?
- 在蛋壳结构中,能阻挡微生物进入蛋内的组织
- 果蔬取汁的方法有两种,压榨法和渗出法,对
- 绿色食品
- 蔬菜罐头加工中漂烫起什么作用?
- 生产方便面时,复合磷酸盐的添加量一般是面
- 糖水梨罐头采用()排气方法。
- 腌腊肉制品
- 下列哪种说法是错误的()。
- 简述糖果的属性。
- 影响罐头内壁腐蚀的因素有哪些?有什么防止
- 生产米粉时,大米粉末的含水量对蒸料有直接
- 影响肌肉嫩度的因素主要是结缔组织的含量与
- 简述腊肉加工工艺流程。
- 试述熏鱼加工工艺。
- 冰盐混合物的温度降低与加盐量有关,一般冰
- 乳是哺乳动物胃哺育幼儿从乳腺分泌的一种白