试题详情
简答题食品辐射未能有效广泛应用的主要原因有哪些？
  • 钝化食品中的酶比较困难；
    敏感性强和高剂量照射的食品，感官易发生不良变化；
    操作人员的安全防护要求相当高；辐射食品不易为消费者接受。

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