试题详情
- 简答题商品保质期和保存期有何区别?
- 商品的保质期和保存期这两个概念是不同的,一般来说,商品保存期长于保质期。保质期指产品在正常条件下的质量保证期限,保质期前商品的品质和营养价值均未改变,消费者可放心购买。保存期是指产品的最长保存期限。超过保存日期的产品失去了原产品的特征和特性,丧失了产品原有的使用价值,消费者不能购买食用。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 什么是肉的持水性?在腌制中持水性如何变化
- 食品辐射中,常用的辐射源有哪些,辐射设备
- 写出搅拌型酸奶的加工工艺流程。
- 辐射在食品保藏与加工中有哪些应用?
- 食品按保藏原理的分类方法。
- 食品腌制的基本原理是什么?
- 镀锡板罐罐壁变色现象有()和()。
- 如何减少雷科夫效应对干燥的影响?
- 罐头生产中,排气的方法主要有:热力排气法
- 对冷冻前的果蔬原料进行必要的灭酶或钝化酶
- 果蔬中,以下不属于果胶物质存在形式的是(
- 生产米粉时,大米粉末的含水量对蒸料有直接
- 动物屠宰后肉尸将会经历哪几个变化过程?
- 气调贮藏的副作用是MAP的过高湿度,()
- 简述低温保藏原理?
- 简要说明水分活度与氧化作用的关系?
- 食品辐射引起的效应有哪些方面,各有何特点
- 当其它条件一定时,食品的体积和膨胀度与食
- 简述液氮冻结的特点。
- 在气调贮藏中,大多数果蔬产品的二氧化碳临