试题详情单项选择题果酱加工的重要工艺是（）。A、浓缩B、预煮C、过滤D、打浆正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题亚硫酸盐在半成品保藏中作用？简述热处理的过程。失鲜冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何水风干燥的动力为（）和温度梯度，水分扩散以下是四种物质在辐射中的“G”值，其中（罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（常用的包装材料种类有塑料、纸质、金属、玻果蔬渗糖速度取决于（）和（）。高酸苹果浓缩汁是指酸度为（）的苹果浓缩汁糊化腌渍的食盐要求是？酶褐变发酵性腌制品和非发酵性腌制品的特点是什么微型节能冷库成本较低，贮藏效果较好，适于冬瓜采后容易造成机械伤，一种是因摩擦或挤D值苹果酸-乳酸发酵生化保藏法为了防止鸭梨的早期黑心病，在贮藏前期可进
