试题详情
- 单项选择题传统鸡尾酒的调制方法主要有四种，即摇和法、调和法、兑和法和（）
A、瓢浮法
B、沉淀法
C、分层法
D、搅和法
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（
- 咖啡厅一般采用（）服务，服务迅速周到，座
- 为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红
- 传菜领班的直属下级是（）。
- 论述宴会传菜服务员的岗位职责是什么？
- 江苏菜中的炸虾球应跟用花椒盐、（）味碟。
- 宴会前的检查工作主要包括对台面餐、饮用具
- 南方除夕食俗中的“百事顺遂年年高”指的是
- 客人用完餐后，服务员应做些什么？
- 端托一般物品时，应用（）
- 日本人爱吃（）浅、汁清的菜肴。
- 10人台一般选择直径为（）的餐台。
- 瓷器的保养方法？
- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆时不能靠顾客的
- （）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能
- 鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于（）场
- 运用不同餐巾（）的摆放，可标出同一餐桌上
- 食品在冰箱中存放要求（）。
- 在江浙人的饮食中占有重要地位的菜肴是（）
- 白酒属蒸馏酒，乙醇含量较高，约在（）之间