试题详情
- 多项选择题客人的点菜单一般为四联，分别交（）。
A、服务员
B、传菜部
C、收银处
D、客人
E、宴会部
F、餐厅经理
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 《餐饮服务食品安全监督管理办法》已经卫生
- 冲泡发酵茶的最佳水温为（）度。
- 以下场所属于情节操作区的包括（）。
- 盘花的特点是易污染杯具，不宜提前折叠储存
- 跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）
- （）是酒店出售的最大、最主要的商品。
- 中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进
- 哪些餐饮服务单位的专间入口处应设置预进间
- 中餐服务基本技能
- 野蘑菇中的部分品种有毒，从其外观难以分辨
- 食品生产经营单位应遵守的义务包括：（）。
- 客人对酒店服务不满，要求打折怎么办？
- 餐饮从业人员操作卫生要求包括（）。
- 如何做好儿童的服务工作。
- （）℃是大多数细菌生长繁殖的适宜温度带。
- 斟倒洋酒的量为（）盎司。
- 任何单位或者个人（）对食品安全事故隐瞒、
- 应设置检验室的餐饮服务单位包括（）。
- 湖南的名烟、名酒分为有（）、白沙、酒鬼酒
- 卤水拼盘配料有卤水蛋、（）、金钱肚、鹅翼