试题详情
简答题在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容？
  • 1.出入窖各半成品的分析数据
    2.窖池鉴定的记录，包括黄水，母糟，窖泥的感官分析
    3.对上排发酵情况的总结
    4.对下轮生产配料安排和生产措施
    5.产酒情况
    6.发酵过程升温情况等

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