试题详情
- 简答题简述葡萄酒的稳定性。
- 葡萄酒的稳定性是一项先天在于葡萄,后天在于酿造技术的系统工程,研究葡萄酒稳定性是全球葡萄酒技术研究的重要课题。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 目前,哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。
- 简述二氧化硫在制作葡萄酒的作用
- 酒精酵母发酵过程中比生长速率逐渐下降的原
- 对啤酒质量影响较大的污染生物通常为()。
- 麦汁制造是将固态麦芽、()、酒花用水调制
- 麦芽的干法粉碎。
- ():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒
- 行之有效的安全度夏措施有哪些?
- 用密度为1.19g/ml,质量百分浓度为
- 葡萄酒的澄清处理有何作用。
- 糊化、液化、糖化的含义有何不同?分别起什
- 简述高浓麦汁发酵
- 白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。()
- 简述麦芽醪的过滤的工艺要求
- 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质,又是
- 下胶的材料有哪些?
- SO2能阻止分解(
- 浓香型白酒通常情况下使用的曲种为()
- 蒸料要求有哪些?:
- 在生产中使用糠壳应注意哪几个问题?