试题详情
- 单项选择题对虾中“新虾”的上市时间为（）。
A、春初
B、夏末
C、秋末
D、冬初
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作起酥的工艺流程是（）。
- 油加热预熟处理是将食物中水分脱去，或使原
- 鲜橙少司适宜配烤鸭。
- 燃烧实质是一种物理反应。
- 我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、乌贼、（）
- 温水面团适用于制作（）。
- 烹饪
- 适宜涨发海带的加工方法是（）
- 果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密
- 干制品原料又称为干货，可分为（）性干制品
- 鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是（
- 类品种中同属于淡水鱼类的是黑鱼、罗非鱼、
- 烤制海绵蛋糕，应放入180℃的烤箱烤制（
- 食品生产经营单位中防治有害动物的原则（）
- 粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。
- 根据成熟期和加工方法不同，胡椒品种的颜色
- 平衡膳食宝塔，已含每天应吃的主要食物种类
- 中国的国花是牡丹花。
- 一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平
- 制作马乃司的主要原料是蛋黄和（）