试题详情
- 判断题白酒中的糠杂味是生产中用糠量过大,清蒸辅料不彻底造成的。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 白酒按糖化发酵剂分为()、()和麸曲白酒
- 桃红葡萄酒的颜色有哪些?
- 酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()
- 低泡葡萄酒(semi-sparkling
- 在PCR检测过程中,引物和模板上的目标D
- 啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响?为
- 科技论文的摘要是论文的内容梗概,能使读者
- 以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是
- 啤酒企业应每年对供应商评估一次,核准为经
- 传统啤酒的主发酵,根据发酵表面现象,将主
- 析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
- 用冷冻干燥法保藏的菌种,其保藏期可达()
- 啤酒的过滤有哪些方法?
- 简述混蒸混楂的特点。
- 简述主发酵的过程控制
- 原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以
- 改善啤酒泡沫的措施?
- CO2浸渍法
- 简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性?
- 大米的感官检验方法与质量标准。