试题详情
- 多项选择题以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别(),典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。
A、香
B、沖
C、甜
D、浓
- A,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 大渣加曲量是多少?过多过少对发酵有哪些影
- 简述包装车间产生酒损的原因?
- 简述活化干酵母操作要点。
- 澄清工艺的目的?
- 现代的开胃酒大多是调配酒,用()作酒基,
- 酒库电源不明设,应使用()隔离。
- 析黄酒醪的酸败原因及如何防止。
- 老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于
- 行之有效的安全度夏措施有哪些?
- 简述中国四大香型的名优白酒主要的、独特的
- 橡木亦含有单宁,而且通常粗糙、收敛性强,
- 简述红葡萄酒后发酵的目的。
- 酒精发酵的主要微生物是细菌。()
- 简述威士忌的生产工艺。
- 酒花添加的依据是什么?应掌握什么原则,为
- 非生物稳定性
- 简述劳姆酒。
- 简述果胶酶的在葡萄酒酿造中的作用和贮存方
- 白酒中()含量与流酒温度有关。
- 乙醇(酒精)体积浓度是指20℃时酒精水溶