试题详情简答题果蔬干制中扩散作用有两种,即()和()。正确答案:外扩散;内扩散答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题在苹果的分级中,果个在65mm以上,不允水分活度大小取决于()。目前蒜苔应用较多、效果好、操作简单的贮藏假植贮藏果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果干制品包装前的处理:()马铃薯的贮藏特性。果蔬的零售方式有自由市场、超市、产地及批涂膜可以保持果蔬的新鲜状态,增加光泽,改速冻制品的含义和特点是什么?影响果蔬干制品贮藏的因素主要有()、()在腌制卷心菜的时候,为什么前期采取低温发果蔬中的游离水怎样去掉?简述番茄汁的加工工艺流程。机械冷藏库制冷的原理。蔬菜加工量占蔬菜生产总量的()。失鲜简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有:谈谈跃变型果实和非跃变型果实的主要区别。气流干燥