试题详情
- 简答题基本味觉是哪四个?各种味觉的舌部下敏感区域是哪里?
- 基本味觉是酸、甜、苦、咸四种,舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对酸敏感,舌根都对苦味最敏感。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 试述非酶褐变对食品质量的影响。
- 简述加速灰发的步骤及注意事项。
- 在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时,产物往
- 定量分析
- 下列防腐剂中安全性最高的是()。
- 美拉德反应的机理、影响因素及其对食品加工
- 论述羧甲基纤维素及其作用特点。
- 水分的吸湿等温线
- 与打破分子间氢键所需额外的能量有关的水的
- Pro的功能特性主要受到以下几方面影响(
- 肌红蛋白是(),他的蛋白部分是()。4个
- 以下物质中属于苦味物质的是()。
- 又被称为脱支酶的是()。
- 简述碳水化合物的消化吸收过程。
- 体内的水主要来源()和()。
- 简述总黄酮测定方法。
- 环状糊精为什么可作为包埋剂?能够包埋什么
- 十八碳二烯酸的俗名是()
- BHA是二十二碳五烯酸
- 鉴于其耐热性非常高,常用来判断非酸性蔬菜