试题详情简答题微胶囊正确答案：是用特殊手段将固体、液体或气体物质包裹在半透明或封闭性微小的高聚物容器内的过程。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种简述几种罐藏容器的基本清洗方法。同位数使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称核素具有确定（）的一类原子的统称。低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。酸价溶液渗透压的大小取决于（）。对于含有较多液体的悬浮液，通常先用（）分肉的持水性受pH的影响很大，当pH为5左排气植物油料的主要物理性质包括（）。薯干生产淀粉工艺中酸处理可选用的酸是（）微胶囊的壁材常用的有（）。简述蔬菜腌制品的主要种类。低温条件下，食品的保水能力（）。原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时，放油炸的基本理论是什么？在罐头食品中耐热性很强、危害最大的致病菌盐渍
