试题详情多项选择题植物油料的主要物理性质包括（）。A、容重B、散落性C、自动分级性D、导热性E、吸附性正确答案：A,B,C,D,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题如将凝结出来的水分设法除去，将所得的饱和发酵生产企业应注意（）。膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，空气冷却法的操作过程有哪些？合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖用于生产酱油的微生物是（）。下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（）。酶褐变有机膜的材料有（）。简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成辐照的化学效应和生物学效应，影响因素有哪耐热曲线食品冻结下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统湿物料的干燥可采用哪些方法？过冷现象影响腌制过程中生化变化的因素有哪些？食品快速冻结的优点是什么？油炸是将食品置于热油中，食品表面温度迅速
