试题详情多项选择题下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）。A、番茄B、柠檬C、香蕉D、南瓜正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下游工程蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因低温下食品能较长时间保藏的原因是什么？引起食品腐败的微生物主要有（）。浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液连续发酵大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖膜分离膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏混合盐中（）的是提供NO，并进一步生成N罐头食品按pH的不同可分为（）。渗透吸附法提取发酵产物的优缺点、吸附剂具备条微生物发酵可分为哪几类？腌制品颜色的变化主要是哪些反应引起的（）排气速冻获得优良菌株的方法有哪些？
