试题详情简答题下游工程正确答案：发酵产物的分离、提取和精制是指从发酵液或酶反应液中分离、纯化产品的过程，或称下游技术。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。冷库建筑要求具有良好的（）。冷库的工作条件是（）。亚硝酸是一种非常不稳定的化合物，在腌制过发酵生产企业应注意（）。食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放低酸罐头食品热加工的最低要求是（）。低温条件下，食品的保水能力（）。腌渍常用的辐射源有（）。渗透压的大小取决于（）。下列原料不能在10℃以下温度贮藏的有（）发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损橘子罐头加注的液汁应为（）。发酵过程中的泡沫如何消除？辐射食品卫生安全性的评价标准有哪些？机械制冷的工作原理，制冷剂的要求是什么？发酵绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的以水果为主要成分的罐头属（）。
