试题详情单项选择题成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、粗纤维正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题影响腌制过程中生化变化的因素有哪些？简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么？Z值耐热曲线核素具有确定（）的一类原子的统称。罐头排气的作用是什么？对于含有较多液体的悬浮液，通常先用（）分超临界二氧化碳剂的特点有哪些？在一定的真空度下，水分汽化速度决定于通过微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。香肠属于（）。非发酵性盐渍制品罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。采用液氮冻结的主要优点有哪些？橘子罐头加注的液汁应为（）。如将凝结出来的水分设法除去，将所得的饱和连续发酵在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的获得优良菌株的方法有哪些？能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。
