试题详情单项选择题原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时，放出射线的过程称为（）。A、电离辐射B、电子穿透C、跃变D、衰变正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题罐头食品变质的主要原因有（）。为了减少太阳热辐射的影响，冷库墙壁外表面罐头食品的杀菌要求达到的标准是（）。大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定缓慢冻结与快速冻结的特点是什么？罐头二重卷边的指标包括（）。常用的膜材料有哪些？对流传热干燥法速冻干燥曲线空气的湿度H（或水汽分压pv）（），则露分子育种是应用基因工程手段来进行的。基因微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？肌肉中的色素蛋白质主要是肌红蛋白，它是一酱油浸出冻结食品的T.T.T理论中三个T分别代表真空膨胀为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应胚芽米是一种营养丰富的精白米，要求保留胚
