试题详情单项选择题浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖大甑小,淀粉含量低,发酵周期长。A、原窖法和跑窖法B、跑窖法C、跑窖法和老五甑法D、原窖法和老五甑法正确答案:A答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题简述麦汁制备车间设备的维护和保养?酒质检验应注意哪些问题?热浸渍酿造法特点.白酒蒸馏时装甑要点有哪些?简述白葡萄酒陈酿温度。清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?简述葡萄酒酵母的特性():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行啤酒灌装过程中必须遵守的原则是什么?高粱淀粉含量最低要达到()啤酒是用小麦还是大麦酿造的?中国第一个近代新型葡萄酒厂建于哪年?是哪霉菌营养体的基本单位是(),比细菌的细胞混合液中和组分挥发的难易程度,称为(),简述白兰地的用法。原酒在入库贮存前需对其进行()、分类,以酿酒原料有哪些类型?简述后发酵。酒的分类。回归分析