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简答题简述影响麦芽汁过滤速度的因素？
  • 影响麦芽汁过滤速度的因素有以下几点：
    （1）麦汁的粘度愈大，过滤速度愈慢；
    （2）过滤层厚度愈大，过滤速度愈低；
    （3）过滤层的阻力大，过滤则慢。
    过滤层的阻力大小取决于孔道直径的大小、孔道的长度和弯曲性、孔隙率。滤层阻力是由过滤层厚度和过滤层渗透性决定的。

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