试题详情简答题回吸与解吸等温线不重合，把这种现象称为（）正确答案：滞后现象答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题紫外-可见吸光光度法下列物质中，显深红色的是（）食品分析NaCl的咸味主要来源于（）离子，味精适从偏光显微镜观察淀粉颗粒的结构，可以发现油脂的着火点低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。糖原遇碘显（）。蛋白质的四级结构是指（）AW< 0.80，普通霉菌受叶绿素酶促使植醇从叶绿素及脱镁叶绿素上脱束缚水简述酸性食品与碱性食品？简述荧光分光光度计主要功能在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸的是（水的结构模型有（）、（）和（）。主要的结脂肪酸烃链亚晶胞有七种堆积类型，最常见的下列何种蛋白酶不属于酸性蛋白酶（）。肌红蛋白的氧合和氧化作用如何影响肉的颜色糖的保湿性
