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简答题简述啤酒包装过程质量管理的主要内容？
  • 啤酒包装过程中质量管理的主要内容包括：
    瓶源管理：严格回收瓶的入厂管理，外观达到瓶口无裂纹、裂口、瓶身无明显影响外观的缺陷。不得使用油瓶、霉斑瓶、严重的异型瓶。加强新瓶的质量抽检。
    洗瓶过程管理：制定合理的洗瓶工艺，严格控制洗瓶过程参数，强化空瓶检验，不使不合格瓶进入灌装、瓶盖管理：瓶盖密封垫片应具有良好的耐腐蚀性和耐溶解性，密封垫片应无毒、无异味，且垫片和瓶盖粘结牢固。
    纸箱管理：纸箱的边压强度、耐压强度、整箱抗压等必须符合企业内控标准，同时强化生产现场质量抽检，发现不合格的坚决不用。
    商标管理：标签纸的纤维走向、集合尺寸、厚度、印刷质量、裁剪质量必须符合要求，同时还应考虑与贴标机的适应性问题。
    工序操作管理：制定包装车间各工序（洗瓶、验瓶、灌酒、杀菌、贴标、装箱、膜包）的工艺操作规程，加强检查，严格执行，不使本工序的不合格品流入下道工序，保证出厂产品合格。

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