试题详情简答题休眠正确答案：是植物为了躲避外界不良的环境条件及本身的生理需要，在长期的系统发育中形成的生长发育暂时停止的现象。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。马铃薯的贮藏特性。机械冷藏通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度果蔬干制分为（）和（）干制时属于内部扩散控制的情况下，采取（）促进果实成熟度的激素有：（）、（）；防止低甲氧基果胶果酒的分类（）、（）、（）、（）。如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些简述浓缩果蔬汁。说明乙烯的作用机理。果蔬加工的加工特点？萝卜贮藏的适宜环境条件为温度计0℃，相对果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉果汁加工原料的成熟度应为（）。果酱加工的重要工艺是（）。甘油源于（）。果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、（）和（食品辐射保藏的辐射效应包括（）和生物效应
