试题详情
- 简答题甘油源于()。
- 酒精发酵副产物
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?
- 大白菜气调贮运的最适温度和相对湿度是()
- 果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()
- 自然澄清法
- 以下是四种物质在辐射中的“G”值,其中(
- 制作糖水罐头时需要配置糖水溶液,要配置2
- 酶对湿热环境是很敏感的,在湿热温度接近(
- 简述草莓酱的工艺流程。
- 通风库的类型有(),()和()三种。
- 简述果蔬罐头加注汤汁的意义。
- 糖的甜度是一种相对甜度,下列哪种糖的甜度
- 取汁的方法有什么?
- 果蔬饮料中果浆含量不低于();果汁饮料中
- 一般认为,冻结时的()是食品物料产生冻结
- 试述食品干燥过程曲线及其意义。
- 果蔬干制品包装前防虫处理方法有()三种。
- 蜜饯制造时,原料浸泡饱和石灰水其主要目的
- 冬瓜贮藏的适宜环境条件为()
- 柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。
- 干制过程就是水分的转移和热量的传递,实际