试题详情单项选择题制作糖水罐头时需要配置糖水溶液，要配置20%的糖水溶液100kg，正确的选择是（）A、糖量：水量=80：20B、糖量：水量=20：100C、糖量：水量=20：80正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是果蔬加工品？防氧包装简述果蔬败坏的原因。苹果贮藏过程中的病和苦痘病均是生理病害。试述F=nD式中各符号的意义。为了防止鸭梨的早期黑心病，在贮藏前期可进制作某种水果罐头，要求该罐头净重500g简述气调贮运的原理？水果蔬菜的品质包括（）、（）、（）、（）食品冷冻的过程即采取一定方式排除其热量，简述杀菌公式的意义。下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）遗传因素主要包括：（）、（）；环境因素主香菇采收的标准是（）简述速冻甜玉米的工艺流程。简述果蔬加工原料新鲜完整的重要性。梨贮藏的适宜环境条件是什么？果蔬解冻的技术关键是什么？美拉德反应果脯
