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简答题如何正确补糖?
  • 发酵补糖应该控制在前期补量稍多而后期补量逐渐减少,因为年轻的菌丝体内酶量丰富,没活性大,补糖量即使稍高也能够被分解利用,尤其像土霉素产生菌,其菌体的淀粉酶活力很高,淀粉这类糖又是缓慢利用的碳源,更适宜前期补糖量高,这样,菌丝体有足够的细胞物质,发酵后期就能继续合成抗生素。反之,如果前期补糖量低,虽然前期抗生素发酵单位可能高些,但菌丝体内细胞物质不足,后期就不长单位。
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