试题详情
- 简答题鱼的骨骼肌可分为（）和（）。
- 红肌；白肌
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列不属于化学膨松剂的是（）。
- 制作菠菜泥时，菠菜应放入沸水中煮软。
- 按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜
- 冷菜原料在切制时，对无骨的原料一般运用推
- 制作100克杏仁的杏仁豆腐，需用琼脂（）
- 大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具
- 用水油皮层酥面坯制成的成品口感特征是松化
- 制作面点时，选用猪油的部位是（）
- 传统炸油条使用的是（）。
- 油发适用于含胶质丰富、（）较多的干料。
- 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（
- 樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。
- 下列是微波炉加热的是（）
- 大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养
- 提供给人体的热量如果长期大于人体对热量的
- 职业道德的修养过程，实际上是道德与非道德
- 带鱼我国沿海均有出产，其中产量最高的是（
- 煎：
- 红薯中含有大量的（）。
- （）什么属于天然色素