试题详情
- 单项选择题噪音一般是指超过（）分贝以上的强声。
A、80
B、100
C、120
D、180
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
- 烹调厨房开餐前应准备哪些工作？
- 抛光滤油的时间是多少？（）
- 生抽、老抽、辣鲜露等等调味品不属于传统四
- 简述餐饮消费者生理需求、心理需求。
- 下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是（）
- （）指对原料进行夫皮、分割、切削、打碎等
- 根据狭义厨房成本的含义，判断下列选项中，
- 简述中餐厨师长岗位职责？
- 在制作冷菜时，家禽类原料的清洗主要包括肌
- 砧板在使用时不应只用某一个部位，而要全面
- 简述借脑创新与引进创新的区别。
- 厨房开餐过程中首先进入（）
- 以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为
- 厨房产品的外围质量有哪些主要的内容？
- 烹饪器具与设备的基本要求包括安全卫生要求
- 简述厨师长的素质要求？
- 茼蒿可以用来凉拌，但最好是焯水后再拌制。
- 饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。
- 下列不属于运水烟罩的特点的是（）