试题详情
- 简答题试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶?
- 绿茶的陈化后,其品质将发生明显变化,因此从一些感官品质指标中,陈茶的特征是很容易被识别的。例如,从外形色泽上看,陈茶带黄褐色;香气滋味都带有陈气和陈味;汤色泛黄发暗;叶底不容易充分泡开,色泽黄暗。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 茶叶审评的目的是通过评茶,鉴定茶叶优缺点
- 审评名优绿茶,宜用()规格审评杯
- 某茶厂从1996—2000年茶叶的销售量
- 汤色评语“浅红”指()。
- 乌龙茶审评,冲泡静置时间为()。
- ()民族女子出嫁前,如能娴熟于“茶事”,
- 乌龙茶香气审评,纯正香气注意区别()。
- 以茶入馔,自古有之,以下哪类茶适合茶肴“
- 茶叶出口商检对大批量茶叶往往采用抽件取样
- 新茶与陈茶区别的主要标志()。
- ()工序历时较长,是叶绿素破坏较多的阶段
- 评茶用水的软硬清浊,对茶叶品质影响极大,
- 红茶叶底审评时出现(),原因主要有鲜叶老
- 按我国标准体制茶叶标准分为国家标准()地
- 云南古树茶包括()
- 茶叶中主要生物碱是咖啡碱,可可碱和茶碱,
- 发酵相对比较轻的红茶,其滋味要比发酵重的
- 如比一级标准样低,而比二级标准样高的毛茶
- 乌龙茶内质得分高于该级最高分数标准,然后
- 职业道德是随着()的出现、发展并出现相对