试题详情简答题乳液的自然腐败变质过程可分为抑菌期、乳链球菌期、（）、真菌期和腐败期（胨化细菌期）五个时期。正确答案：乳杆菌期答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题三种霉菌在菌落基本特征有何不同？如何鉴定酵母细胞和大肠杆菌在大小、形态上有何不同絮状沉淀反应内源性污染食品采样食品卫生标准中的微生物指标有哪些？同一稀释级的菌落数为2个平板的（），若2有氧条件下的腐败在有氧条件下，需氧和兼性生物固氮淀粉培养基上用碘液染色后，黑曲酶菌落周围大肠菌群的细菌种类一般并非病原菌，为什么对食品进行微生物检验具有何意义？病毒只能在活细胞内营专性寄生，依靠其宿主样品紫外线的杀菌机理可能是（）。食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所糖酵解试验原核微生物微生物常用的分离、纯化方法有哪些？食品微生物检验的范围包括哪些？
