试题详情
- 判断题餐具的多样性能够烘托就餐席面的耀目生辉的效果。
- 正确
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- 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人
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- 服务时间包含（）和（）两层含义。
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热
- 语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服
- 用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回
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- 宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准
- 铺台布时，餐厅服务员应距餐台约（）。
- 炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
- 敲门的标准，是手背朝向房门，用手指的关节
- 餐厅员工言行举止应达到的要求有哪些？
- 在服务接待中，无论是内宾，还是外宾，都要
- 当主人离席去祝酒时，服务员要手托（）酒，
- 餐厅内切忌选用（），因其化学成分高，长期
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- 论述宴会迎宾服务员岗位职责是什么？
- 圆台的台底或台架的高度一般为（）。
- 在我国北方，一般作为第一道菜上桌的是（）