试题详情简答题在酒鬼酒中的生产工艺中，有一个（），这在其他厂是没有的。正确答案：泡粮洗粮工序答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题葡萄酒可分为哪些种类？简述酱香型白酒的主要工艺特点。凝固型酸乳工艺特点。浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各按国家统计局规定，白酒产量的统计为65°二氧化硫何时添加？裂纹发酵酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（）简述白兰地的分类。复式糖化法简述最适作用PH值范围及有效PH值范围。除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。大曲原料配比：大麦（），豌豆（），分别称混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。简述啤酒中的风味物质平净葡萄酒（still wines）：在简述热凝固物的存在有什么影响？论述葡萄酒香气的分类
