试题详情单项选择题方便面生产中,使用的蛋类多为()A、鸭蛋B、鸡蛋C、鹅蛋D、鹌鹑蛋正确答案:B答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题食品中的水分可分为()结合水分、()结合请解释PSE肉形成的原因?软罐头的主要容器是蒸煮袋,能耐121℃杀搅拌是加工搅拌型酸奶的重要工艺,请运用所作为一种新型冷杀菌方式,食品辐射有何特点阐述食品工艺学研究的内容和范围。原糖浆平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。假封论述干燥过程特性曲线的关系。写出豆乳粉的加工工艺流程。电阻焊罐的接缝处有几层结构()。写出速冻水饺的加工工艺流程。简述低温导致微生物活力减弱和死亡的原因?什么是预封?其目的是什么?氧化肌红蛋白是()。按食品保藏原理的不同,食品保藏方法有哪几降低水分活度的方法主要有哪几种?在肉品工业生产中,从商品学观点出发,研究对流传热