试题详情
- 单项选择题咸馅口味要求（）适口，咸淡合适。
A、味浓
B、味醇
C、味鲜
D、鮮美
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细
- 擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄
- 与生霉是酱油污染的主要问题（）
- 伊斯兰教的主要节日有（）。
- 大米按性质可分为：籼米、（）、糯米
- 生粉团是先成熟后成形的粉团。
- 鳜鱼最为肥美的月份是（）。
- 加工好的蜗牛应放入沸水中并加少许发酵粉和
- 谈谈照顾高血压病患者的饮食注意事项及要求
- 西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅
- 下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是（
- 实行科学的劳动定额和定员，提高（），可使
- 莲子是制作莲蓉馅的主要原料，以产于洞庭湖
- 泡达粉的使用量与泡达粉的原料组成有关。
- “bratwurst”主要产于德国的法兰
- 畜类组织中的矿物质主要存在于（）中。
- 水果加热后，水果的风味会发生的变化包括（
- 美国人在圣诞节必备的菜肴是（）
- 不需要勾芡的是（）。
- 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别