试题详情简答题清粉机的工作原理？正确答案： 是利用筛分、振动抛掷和风选的联合作用，将粗粒、粗粉混合物进行分级。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题dry noodle鉴别糯米面中掺入大米面的方法如下小麦粉灰分含量高意味着什么？谷物的干燥形式是（），（），（），（）。简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？砻谷腹白面筋（gluten）米贮藏方法。缓苏贮粮生态系统色谱分类技术的种类。什么叫做淀粉的糊化作用？小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？粉路组合的原则有哪些？为什么确定流程时要什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的谷物加工对其营养的影响？鉴别玉米的质量-气味鉴别恒速干燥阶段营养性谷物膨化食品
