试题详情简答题腹白正确答案： 大米的腹部常有的不透明的白斑。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题鉴别糯米中掺入大米的方法如下腹白什么叫做淀粉的糊化作用？可膨化原料Fe有什么生理作用？变性淀粉资源的种类有 玉米湿法加工的主要产品是什么？谷物间接膨化工艺流程粳米（milledmediumtosho大米（whiterice、milledr大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合小麦水分调节的目的。虫害对谷类质量的何影响影响淀粉糊化作用的因素有哪些？鉴别小麦质量-色泽鉴别大米加工精度与营养价值的关系。简述发酵保藏的原理？降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的？
