试题详情
- 多项选择题关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A、避免半成品与成品直接接触
B、避免食品直接接触火焰
C、避免食品油脂滴落在燃料上
D、不应使用文火烤制
- A,B,C
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