试题详情
简答题啤酒工厂对物料接触设备和管路清洗的基本要求有哪些？
  • A.物理清洁度——被清洗表面不存在感观能感受到的污垢、酒石结晶等。
    B.细菌学清洁度——被清洗表面或最后残余清洗水中，污染细菌浓度低于工艺控制允许值。
    C.化学清洁度——清除一切化学污染物，特别是清洗剂。

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