试题详情
- 简答题常用的化学洗涤剂有盐酸、()、漂白粉和()。
- NaOH;高锰酸钾
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 导致罐头食品腐败变质的主要原因()、()
- 果蔬加工过程中食品败坏的原因及解决办法?
- 利用塑料薄膜贮藏番茄,用高锰酸钾来吸收(
- 单宁与金属铁作用能生成()
- 果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果
- 番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期,即绿熟
- 气流干燥
- 下列不属于罐头制作的基本工艺包括()。
- 果蔬汁的脱气方法主要有()、置换脱气法和
- 下列腌制品属于非发酵性腌制的是()
- 简述碱液去皮的原理。
- 某果蔬干制时,已知原料的含水量为80%,
- 试述加工保藏对果蔬原料的要求。
- “合理”比重计
- 试述食品干燥过程曲线及其意义。
- 糖的甜度是一种相对甜度,下列哪种糖的甜度
- 排气方法主要有()和()。
- 苹果脯加工过程中,糖制是关键的环节,一般
- 果蔬加工
- 在以下葡萄酒酿制工艺过程中,不属于SO<