试题详情简答题简述炒胚的目的。正确答案： ①加热水使料胚达到最适宜压榨温度水分 ②使料胚具有适宜的塑料弹性 ③使料胚达到很好的一致性 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述平转式浸出器的工艺流程。生胚湿润时油脂分散状态不要源于哪几方面作蒸炒的目的是什么？简述一级压榨花生油的精炼过程。简述ZX18型榨油机的维护保养要点。ZX18型榨油机由（）组成。为什么会出现烘干后水分超标？简述吸式比重去石机的操作规程和要求。6#溶剂的优点和缺点是什么？如何蒸胚？简述浸出器的操作规程。油料发热的原因是什么？影响碱炼的因素有哪些？油料发热霉变后具体表现是什么？为什么会出现饼质量差，残油高？碱炼操作时应努力做到哪两点？影响榨膛压力大小的因素有哪些？溶剂和水分离的原理是什么？合油中含杂超标，主要有哪两个方面的原因？确定碱液浓度的依据是什么？
