试题详情
- 单项选择题厨房员工年(半年)评估关键在于()
A、确定员工工作岗位
B、结论要确切具体
C、厨房较高层次管理岗位评估
D、与员工联系频繁的管理岗位考评
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述冷菜、点心质量与出品管理要领?
- 餐具的消毒方法以下哪种是错误的?()
- 简述电磁炉的工作原理及其特点?
- 凉拌菜最好使用动物油拌制,口味才香。
- 对装盆的方法与盛器和菜肴的组台进行调整,
- 面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓
- 大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很
- 牛脯又称牛腩肉,最适合长时间加热的烹调方
- 平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片
- 遴选厨师长必须对其素质提出要求,进行全面
- 能同时生产并提供300一500位宾客用餐
- 在一般情况下,下列微生物对人体有益的是(
- 厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检
- 发芽马铃薯含的毒素是()。
- 打荷工作标准与要求是什么?
- 简述厨房的通道设计、照明设计与噪音处理的
- “备好装饰原材料,准备好工具和盛器,按菜
- 在制定厨房岗位职责时,内容必须具体明确、
- 简述厨房生产的重点控制法。
- 制定标准食谱有哪些基本的程序和要求?如何