试题详情判断题半地下式通风库，既受气温的影响，又受土温的影响，因此保温性能和通风性能都比较好。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题红富士苹果贮藏的适宜环境条件为：（）果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（）单宁具有涩味，是几种多酚类化合物的总称。简述罐藏的真空度。简述烫漂的作用。原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的（）果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。简述速冻加工对微生物的影响。食品喷雾干燥中主要采用（）、离心喷雾两种下列染色剂不允许在我国的食品加工中使用的下列哪个操作环境会促进果蔬汁酶促褐变（）果蔬加工的作用？速冻制品（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应玻璃罐有（）、（）、（）和垫塑螺纹式玻璃果蔬呼吸的类型有哪些？果胶物质糖渍的过程实际上是（）和（）相结合的过程假植在干燥介质温度不变的情况下，相对湿度愈低
